Finca Valiñas 2021

Color amarillo pálido, limpio y brillante.

Nariz elegante, donde se aprecia claramente el trabajo sobre lías. Aparecen aromas que recuerdan a brie, mantequilla y crema, junto con una piña muy madura y notas de flores blancas. Los cítricos y las mieles aportan frescura y complejidad al conjunto, dando lugar a una nariz potente y muy bien integrada.

En boca es un auténtico cañón, con mucho peso, potencia y volumen. Se muestra sabroso y salino, sostenido por una acidez intensa, jugosa y perfectamente integrada. Mucha chicha y un gran equilibrio entre potencia y frescura. Muy buena persistencia, dejando un retrogusto goloso que recuerda al caramelo de limón, acompañado de una marcada sensación salina.