Algo de fósforo y pedernal en nariz, pero bastante menos de lo que recuerdo en el 2021 que caté en julio. Aquí lo que más destaca es mineralidad “tizosa” envuelta en fruta cítrica (limón y lima muy intensos), gengibre, membrillo y un toque ahumado. Hay un fuerte aroma floral de esos que suele identificarse con el recuerdo de la colonia Álvarez-Gomez de toda la vida.
En boca entra untuoso, aunque sin exceso, buena acidez y muy amplio en boca con una ligera golosura que no se anticipaba en nariz. La persistencia es muy larga con un posgusto en el que destacan los tostados de la crianza.
Muy rico y elegante. Más cerca de Borgoña que de California: me ha recordado algo al Pouilly-Fouissé Les Menetrieres, de J.A. Ferret. Recordamos otra vez que Hyde de Villaine es una joint-venture entre la familia propietaria del viñedo Hyde de Napa Valley con Aubert de Villaine, propietario de Romanée Conti.