No falla!!
Considero uno de los mejores brut reserve de las grandes maison familiares, la sabiduría de la mezcla de vinos de 3 añadas, no deja indiferente al paladar.
Ligero color amarillo dorado, de mousse abundante, pero poco persistente, algo más vinoso en su posterior aspecto. Su burbuja fina y continua parece muy bien integrada al tacto en boca.
Expresiva nariz de flor blanca, manzana madura, mantequilla y frutos secos tostados, junto a la creativa bollería, forman un conjunto atractivo y alagador en el olfato.
En boca es de textura cremosa, vinoso, sabor intenso a manzanas golden madura, ligera mineralidad, muy persistente y largo, acidez notable pero no afilada, también están presentes los cítricos de sabor agradable y la carnosa pulpa de fruta de membrillo. Retrogusto de sabores como las avellanas y almendras tostadas.
Muy bueno!!!
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Direis que me repito, pero yo pienso que me reitero,
vuelvo a deleitarme con este champagne, que considero el buque insignia de los champagnes básicos de las "grand maison", aquellas que se han ganado el respeto internacional a fuerza de elaborar grandes champagnes, durante decadas o siglos, con el cuidado de la familia original, sin disparar sus producciones o precios.
El brut reserve es un bistec de "angus" au point, equilibrado, excelente acidez, sabores maduros de frutas y mantequillas caramelizadas, bolleria, cremoso en boca, amplio, vinoso, profundo de sabor, excelsa su mineralidad encubierta que le concede un punto atractivo, todo con su frescura y notas de flor blanca habitual, que embriagan nuestro paladar