Dorado suave, limpio y brillante.
Buena intensidad y profundidad aromáticas. Sensaciones iniciales florales que derivan hacia fruta blanca madura y compotada, frutos exóticos, cítricos y algun toque especiado. Finas sensaciones de pasteleria -brioche- y avainillados, fruto de la crianza en buena madera.
Entrada seca, sabrosa, de buen volumen, con sensaciones untuosas y textura satinada. Acidez fresca. Con un gran equlibrio fruta-acidez-alcohol. Paso donde se conjuntan las sensaciones frutales, especiadas y tostadas de la madera, con final mineral importante. Firme, con carácter y elegancia. Final de largo recorrido y muy buena persistencia sobre fruta y madera. Desconocía los Jurançon Sec, pero este me ha vencido y convencido.