Interesante blanco de la isla de santorini en el mar egeo, se trata de una isla volcánica, donde las cepas crecen al azote del viento y en un suelo muy pobre, lo que da a sus vinos un carácter muy peculiar, marcadamente mineral.
Amarillo dorado, con reflejos ambarinos, denso y limpio. Se nota el paso de los años.
Nariz muy envolvente y original, notas muy citricas, básicamente pomelo, lima y limón se entrecruzan con multiples notas minerales, sílex, pizarra, piedra de mechero y polvora.
En boca es amplio, denso y con volumen, mantiene una gran acidez lo que le da frescura, juventud y viveza.
En general resulta atractivo y original.