Hoy se muestra en fase olfativa, abocado, marino, muy salino y poco punzante.
En boca, presenta un ataque seco, con notas de salazones, mar, salinidad y puntas calizas. Cuerpo medio, con alcohol muy bien conjuntado a pesar de sus 19º.
Final muy largo, con puntas calizas, yodadas, metálicas y levemente almendradas (helado de turrón).
Una maravilla de la crianza bajo velo de flor.
Ni P... U...
NOTA DE CATA:
9.1
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Generoso con vida, ambarino con untuosidad media, lágrima medio rápida en copa movida. Vino limpio, que precisa abrirse al principio, cuando inauguramos la botella.
Primeros aromas de madera de whisky, algo punzante a copa parada. Semillas de cacao.
A copa movida,
Ataque salino, leves almendras saladas y tostadas en paladar, notas de miel, hierbas de monte, madera vieja de destilado. Mantiene muy bien el envejecimiento. Postgusto a frutos secos, algo abocado. Envolvente en toda la boca.
Maridaje con Tarta de Santiago.
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