Rica inocencia

Color anarillo dorado bien brillante y limpio, fina lágrima bien abundante. Notable intensidad en nariz que resulta bastante punzante al principio tras abrir la botella y que se va suavizando a medida que se va oxigenando un poco, surgen las clásicas notas de crianza biológica muy marcadas, frutos secos con recuerdos de almendra pelada y rallada, sal seca sobre la madera, maderas nobles muy finas, sensaciones de tiza y tierra seca. Muy buena entrada en boca con una suave cremosidad, muy buena acidez, notas amargas muy marcadas, almendras saladas, intenso y punzante pero bien elegante y atractivo, sedosa textura y bien persistente. Final bien largo y punzante en su postgusto y retronasal que rememora su crianza biológica.

Más información en: www.elvi.net/2015/09/01/valdespino-fino-inocente/