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Fino Inocente
Fino Inocente
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Dulces y Generosos
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
15,00%
Varietales:
100% palomino
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 5 a 9,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.06
/
95
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
9,0
ELABORACIÓN
Pago Macharnudo Alto. Viñedo propio con cepas de 25 años de edad. Suelo: Albariza de color blanco, textura arcillosa y alto contenido en carbonato cálcico. El clima corresponde al de una zona meridional cálida, con importante influencia del Océano Atlántico. Vendimia manual. Fermentación en botas de roble americano del mosto yema. Permanece con sus lías bajo velo de flor entre 2 y 3 meses. Después de su clasificación y deslío es alcoholizado a 15.5º, permaneciendo como sobretabla mínimo un año antes de pasar a la última criadera. Envejecimiento de 10 años de edad media. Embotellado: Se realizan dos sacas al año: en otoño y en primavera.
MARIDAJE
Aceitunas, frutos secos, jamón ibérico y embutidos, así como con mariscos y pescados, especialmente aquellos con sabores salinos como las anchoas. Frituras, tortilla de patatas, gazpacho y salmorejo, y quesos suaves como el feta o el manchego joven.
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Opiniones de Fino Inocente
OPINIONES
28

Amarillo con matiz de oro viejo de intensidad media. Nariz ligeramente punzante y con toques de frutos secos tostados aunque sin estridencias. Fluido, pero de tacto algo graso, punto salino y un breve deje amargo. Y llega la sorpresa: eterna retronasal a flores blancas en perfecta armonía. Alta perfumería femenina. Fragancia redonda y elegante, sutil y muy fina. El resultado del velo de flor. Sencillamente compleja.

Magnífico vino con excelente RCP, como es habitual.

Amarillo pajizo muy intenso.

Nariz voluminosa y a la par de gran finura. Manzana, almendra, bollería, albarizas, salino y yodado.

Fuerza y amabilidad, alcohol perfectamente integrado incluso un poco por encima de su temperatura, salino, persistente, elegante, aromas con algo de evolución y desarrollo en copa. Más que largo, eterno.

De color pajizo pálido.
La nariz es de buena intensidad y va más allá de los finos habituales, notas punzantes muy marcadas, frutos secos, hinojo y sensaciones salinas de estar junto al mar.
En boca tiene buena entrada, fresco, buena acidez, sensaciones punzantes, amargoso y con un final muy largo tras el que quedan sensaciones salinas y de frutos secos.
Algo más que un Fino...

Toda una fuerza embotellada. Salino, punzante, tabaco... duro. ¡Qué rico!

(PVP: 8.38 EUR)

Anarillo dorado sin reflejos. limpio y brillante
Nariz intensa y profunda. Frutos secos tostados , avellanas, alemendras, sobre un fondo de sal marina, de yodo y de olor a costa.
Paso por boca equilibrado, armonico y elegante

The wine changes during the days it's been opened. Extremely pale and it smells as it looks. Almost nothing in the beginning. Nonetheless the sip is firm. Tight as a punch. As days goes by the wine evolves nicely. Salty, hints of nut peelings and smashed seasoned green olives. When sipped it's changed the punch for a nice deepness. Really nice.

(Price: 8.75 EUR)

Un fino cambiante durante los días que ha estado abierto. El tono es casi transparente y nada más abrirlo casi huele así, transparencia tirando a nada. Sin embargo en boca tiene una intensidad de puñetazo. Firme, intensa, estimulante. Con el paso de los días el vino cambia, evoluciona y crece en una línea muy agradable. Surgen los aromas salinos, asomo de frutos secos bajo una capa de aceitunas machacadas. En boca cambia la firmeza y la intensidad por la profundidad. Muy bueno. Para repetir.

(PVP: 8,75 EUR)

Amarillo intenso sin reflejos. Limpio y brillante
Nariz potente donde predomina la salinidad con un fondo ahumado. Hay especias y alcohol muy integrado en anriz.
paso potente por boca, arrastra y limpia , es grande y lleno. Postgusto largo con fondo salino

De color algo más subido que otros finos. La nariz es intensa, característica, con notas punzantes, un suave toque salino y recuerdos a frutos secos y hierba recién cortada. En boca resulta también algo punzante, denso, con notas de hinojo, amargoso y un final levemente salino.

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