Un vino muy didactico, se aprende con él.

Ambarino muy dorado. Nariz terciaria que desarrolla aromas de frutas blancas pochas sobre notas de albérchigos, plátano muy maduro ( acetato de isoamilo ), flores ajadas ( rosa marchita ) y notitas medicinales. Sensaciones vegetales de savia y de tabaco húmedo, naranja pocha, cereal malteado, hinojo, anisados y repostería fina con frutas escarchadas, esas que no le gustan a los niños. Matiz de la serie animal que recuerda a la serie también valeriánica y a la mantequilla rancia. Es boca es amargoso desde el ataque, después se desliza en el paso con una fruta blanca muy madura a la que quizás le cuesta mantener el ritmo y se hace algo libertino en las formas, por no decir ligero. Hay sabores amargosos, medicinales y de curiosos recuerdos alcalinos. Posgusto de fruta blanca muy madura sobre sensaciones medicinales. Interesante vino para ver su evolución desde mi anterior cata. A mí me proporciona cierto placer su degustación y sigo pensado en que es un vino / añada en la actualidad ideal para un curso de cata de personas que quieran adentrarse en los aromas terciarios de un vino blanco con crianza en botella y empiecen a abrir sus mentes. No todo en los vinos blancos es fruta tropical y placer inmediato. Por cierto, también tiene especias.