Un vino del " más " allá.

Mi querido Mas d’en Compte 2003, tienes ya un color ambarino oscuro, me recuerdas a primera vista a vinos de otras zonas y elaboraciones, ya te has vuelto un vino que supera su propio concepto. Tu nariz es una delicia, hay miel de romero, anís estrellado, plantas aromáticas, setas y aromas fúngicos, pimienta blanca, notitas de maderas nuevas ( cedro ), crema, flores blancas, almíbar y melaza, especias dulces, cera de abeja, frutillo rojo del lentisco, monte mediterráneo, plantas de infusiones y un sinfín de aromas complejos y generados por la botella y el oxigeno que son una maravilla. En boca eres fresco, pero también amargoso, con tabaco y notitas vegetales que llegan hasta el posgusto. En la evolución sacas una fruta en almíbar que es muy rica, sápida, melosa, vegetal, fresca y con notas de la crianza en barrica que por vía retronasal recuerdan a la resina de pino, al membrillo y las especias. Eres como un “ llegado “ del más allá de los vinos blancos de El Priorat. Nadie podía suponer esto y me encuentro con un auténtico vino del Mediterráneo, que recuerda más a otras épocas de Cartaginenses, Fenicios o Romanos que seguro te bebieron. Creo que has evolucionado a la par mía, y estamos sincronizados mental y sensorialmente. Eres una maravilla. A esta edad nunca te debemos decantar, ya que cada contacto con el aire tras abrir la botella es como quitarte la mascarilla de oxígeno que te da la vida sensorial. A partir de ahora, eres mi principal motivo para que Cataluña no deje de ser parte de España porque tú eres parte de mí y te lo digo con mi corazón y desde El Puerto de Santa María, tu Casa. Mi querido y añorado Mas d’en Compte, cuantas cosas más podría decir de ti y que me las guardo para mis adentros por no saber cómo contártelas. Como ves desde mi anterior cata, te sigo queriendo lo mismo o más.