Gran champagne
Este gran champagne se presenta de color amarillo vivo, con mucha burbujas diminuta y desordenada.
El aroma da tostados, bollería ,manzana ácida, y pieles cítricas, en donde se nota mucho la presencia de hierbas propias de la Chardonnay. Todo muy elegante y fino.
La boca viene marcada por una acidez tremenda casi me atrevería a decir que excesiva, a pesar de lo cual no puede decirse que desequilibre irremediablemente el resultado. Carbónico pequeño y muy bien integrado. Sensaciones de frescura y vivacidad con un predominio de tonos amargos Fine muy largo dejando de nuevo sensaciones amargas.
Para mi gusto personal encuentro que va sobrado de acidez lo cual le dará mucha frescura pero le quita su sutilidad y elegancia. En algunos momentos me dio la impresión de una manada de caballos desbocados atacando la boca.
No dar ninguna información sobre la fecha de degüelle.
En estas condiciones su precio lo encuentro muy caro y desproporcionado.