Decía yo el mes pasado que este vino no le iría mal a un risotto de

Decía yo el mes pasado que este vino no le iría mal a un risotto de espárragos y calabacín. No iba yo a quedarme con las ganas, que eso a mi edad debe ser muy malo.
En efecto lo vinoso de este vino, valga la redundancia, junto a lo cremoso del arroz, con un toque de queso manchego y las verduras al dente me ha resultado un maridaje de lo más acertado. Cada vez tengo más claro que el término ’vino espumoso’, con las palabras en ese orden, le hacen justicia plena a este vino.