Un cava de referencia

Tras bastante tiempo sin probarlo he vuelto a abrir una botella de este cava de referencia.
Prsenta un hermoso color piel de cebolla con burbuja abundante y pequeña.
Aroma potente y perdurable frutilla roja , y mucha presencia de bollería , con tostados y un poco de caramelo.
La boca está muy bien, buen cuerpo, carbónico perfectamente integrado, además pequeño y elegante, muy buen equilibrio, expresivo y largo. Un gran cava.