El más cerrado de la cata. Incialmente la nariz muestra notas de carne picada y poca expresividad. La evolución es muy lenta y según se va abriendo aparece una sugerente mineralidad con abundantes notas de tiza. Aparecen también toques de barrica envinada y suaves recuerdos a vainilla y canela. En boca es denso, goloso, con gran acidez, cítrico, magnífico ensamblaje y gran profundidad. Falto de mucha botella pero ya prometedor...

El vino necesita decantación previa, o simplemente mucha oxigenación. Comienza cárnico, muy cerrado, y se mantiene así casi durante una hora. Después aparecen esas características notas de tiza, a la que acompañan un ligerísimo toque de vainilla que aparece un momento para no volver nunca más, hinojo, y notas de fruta madura. En último lugar aparecen notas de ceniza. En boca es muy serio, largo, complejo, con muy buena estructura, con peso, y un final ligeramente amargoso. Finaliza con un retronasal con intensas notas de lavanda. (34€)