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Profundo

Color naranja con destellos marrones, limpio y brillante. Lágrima densa.
Aromas afilados y profundos a orejones, piel de cítricos, frutos secos, pan tostado, desván, ebanistería, barniz, manteca y piedras.
Boca intensa y punzante, estos vinos son de todo menos fáciles. Buena acidez y alcohol bastante marcado, creo que conviene tomarlo algo fresco.
Final larguísimo que deja recuerdos sobre todo a caja de cerillas.
Un palo cortado con un abanico brutal.

  1. #1

    EuSaenz

    Gran Palo Cortado, para mí el mejor de la serie de Tradición junto con el amontillado. Tomamos una copa de este vino con el “chilli crab” de Streexo el sábado y no puede haber un maridaje mejor, es impresionante.

    Saludos,
    Eugenio.

  2. #2

    Gondorff

    en respuesta a EuSaenz
    Ver mensaje de EuSaenz

    Nos lo tomamos el viernes de postre en Santceloni con unos quesos brutales (azules, Stilton, Goudas...), difíciles todos ellos. Aunque sé que no son santo de tu devoción, hay pocas armonías tan perfectas como ésta.

  3. #3

    EuSaenz

    en respuesta a Gondorff
    Ver mensaje de Gondorff

    ¿Qué tal Sanceloni? A mí estos vinos tan viejos me gustan solos, pero quede claro que admiten sus armonías.

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    Nominado a mejor Vino generoso
    2013

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