Delicioso

Vista: Color caoba oscuro, capa de intensidad media-alta, ribete topacio. Limpio, transparente y brillante. Lágrima densa y abundante. Correctísimo.

Nariz: Impresionante intensidad aromática. Interesante abanico de sensaciones agradables de gran calidad y complejidad que muestran en primer lugar el carácter primario de varietal con predominio de frutas pasificadas (uvas, higos, dátiles) e incluso notas florales secas (manzanilla, santolina) que evolucionan hacia sutiles tostados de pastelería perfectamente ensamblados (caramelo, avellana, café, pastas de té calentitas) y un final de recuerdos a madera vieja. Sutil carácter balsámico de fondo alcohólico.

Boca: Ataque agradable de extraordinaria frescura y equilibrio entre dulzor y acidez. De cuerpo medio, se ha mostrado rotundo, estructurado, generoso, sutilmente untuoso, sedoso y aterciopelado, cálido, envolvente y profundo. Final muy largo, delicado y franco con sugerente retronasal a plátanos pasados. Sublime ¡!!!!!

Recomendado por el amigo JaimeJ y comprado en tienda especializada hace ya algunos meses(de RCP muy recomendable), ha dormido el sueño de los justos hasta hoy, que me decidí a abrirlo para celebrar la incorporación de dos nuevos catavinos de bodegas Calem (Oporto) a mi colección de copas. Sabroso, suave, nada empalagoso, este vino peca de golosón y fácil beber a trago largo en tardes de lluvia, invitando a la meditación, a la reflexión y a la experimentación con maridajes poco ortodoxos (ha caído con una punta de cabrales). Un lujo para esta primera nota de cata!