Amarillo pajizo, alimonado, límpida de lágrima delgadísima, rápida y

Amarillo pajizo, alimonado, límpida de lágrima delgadísima, rápida y abundante.

Bota vieja húmeda, salitre, velo en flor, algas frescas, notas a regaliz de palo, aceituna verde y muy intensa nota a yogurt agrío. Aparece también una apunte a sésamo tostado que va a más con el tiempo en copa. Excelente intensidad aromática.

Muy amplia, salina (especialmente el 2º día), seca, fresca, con acidez y mucho nervio en boca. Ligero toque amargoso, se repite en boca la nota a sésamo tostado sobre todo en retronasal, post-gusto muy largo, salino y a regaliz.
Se mantiene igual de sólida el segundo día abierta.