Elegante, compleja y fresca

Visual, de color amarillo dorado pálido, con reflejos dorados. Limpia, brillante, con lágrima abundante y glicérica.

Nariz, intensa, fresca, con sensaciones punzantes y aldehídicas, salinas. Aromas de puerto, de mar, con notas yodadas y de algas negras. Flores blancas. Frutos secos, destacando especialmente los recuerdos de nueces frescas y de corteza de nuez. Compleja, elegante e intensa, muy fina.

Boca fresca, cremosa e intensa. Con cuerpo. Muy amplia. Llena la boca. Sensación grasa de lías que la dotan de una increíble y placentera textura grasa. Salina. Muy larga, dejando una recuerdo de mucha longitud, con notas salinas y de nueces frescas.

Sin duda, mi manzanilla pasada favorita: aúna el carácter intenso, punzante, salino de la manzanilla, con las notas frescas de frutos secos derivados de su larga crianza, con una increíble elegancia y cremosidad. Un enorme vino, que no es un vino de cata, sino un vino para beber y maridar sin complejos.