Vino número 3 del II Desafío Verema 2007. Vista: Fluido. Cereza picota de

Vino número 3 del II Desafío Verema 2007.
Vista: Fluido. Cereza picota de media capa con menisco granate-rubí-teja.
Olfato: Con copa quieta: Fruta y balsámicos de intensidad media, y notas dulces de pastelería. Tras agitar la copa: Balsámicos (eucalipto), vainilla, licor de avellana, pastelería (hojaldre) y tostados de la madera. Media intensidad.
Gusto: Al primer ataque se muestra ligero, fresco y dulce. Amable, frutal, fresco, pelín sápido y especiado. Taninos dulces casi totalmente pulidos. Almendrado. Ligero, de buena longitud y final cálido. Acidez muy viva.
Le doy un 8. Si tuviera que definirlo en una palabra diría, amable. Me ha gustado, es un vino más que correcto en el que creo es su segmento.
POSTQUAM NOS COGNOVIMUS: Bautizado con el nombre ibero de la ciudad de Ronda, este Acinipo me ha hecho calentarme mucho la cabeza para, al final, no dar con la localización correcta ni, por supuesto, con la variedad de uva. De todos modos me ha parecido un vino más que digno.