Tipicidad de la añada (según bodega)

Esta fue una añada dificil ya que las bajas temperaturas desde Agosto hasta Octubre impidieron una maduración completa y homogénea de la uva. El trabajo en viñedo, la angustia de la espera, vendimiar solo la fruta mas madura y la selección lenta y costosa en la mesa de tría, marcaron una añada vertiginosa. Finalmente los vinos han sorprendido por su frescor elegancia y equilibrio, y auguramos un muy buen potencial de envejecimiento.

Esta añada contiene mas Garnatxa que en años anteriores y se vinifido (igual que la Syrah) en tinas de madera de 2000L. de capacidad -buscando una expresion mas delicada- alternando remontajes y bazuqueos durante los 32 dias de maceración. La crianza de estas variedades se realizo en los mismos tinos de madera durante los 8 primeros meses. La Cariñena y el Cabernet S. se vinificaron en depositos de acero inoxidablecon bazuqueos durante 25 diasy una crianza de 8 meses en barricas nuevas de origen francés. En la primavera 2003 se ensamblaronlas distintas variedades, se separaron las lias y se crio en barricas de 300 L. 70% nuevas, 30% de un vino, durante 14 meses mas. Se embotelló durante la luna ascendientey y menguante del mes de Julio 2004. Composición varietal: 40% Garnatxa, 20% Cabernets. 20% Caranyana, 20% Syrah. Grado alcoholico 14,5%, Att 5.20g/l y Polif. Totales 60