Marca un antes y un después en lo que he catado de Fondillones.

La copa te inunda de una fragancia dulce, de higos y dátiles, uva pasa. Surge también el tracto seco, avellana tostada, tierra caliza. Hay un fino alcohol, madera resinosa, madera seca, claveles y vainilla. Fino y elegante.

En boca surge un fino dulzor, marca el alcohol, dotándole de fuerza y de grato calor. El tacto es graso, untuoso, con volumen, deja un rico regusto a caramelo toffee y vainilla. Que bien entendida, que armonía entre el dulzor, fino, suave, sin ser su característica principal,y el paso seco, largo, que no acaba nunca, te envuelve y no te suelta.