<strong><font color=#30a72f>Notas de Evolución </font></strong> <tt>He de

Notas de Evolución

He de añadir a mi cata de Marzo que el vino lleva signos de evolución hacia la madurez completa, van desapareciendo las notas florales en pro de los tostados -regaliz, madera tostada, toffee, chocolate-, las ligeras notas herbáceas que producían ligera astringencia en final y sensación en postgusto, van calmándose.

Además hemos comprobado que el vino debe consumirse a 17º, por debajo, le cuesta despejar la verdadera intensidad aromática. Lo mejor de todo sigue vivo y con futuro.