Este ’blanc de blancs’ aparece con un bello color dorado pálido y

Este ’blanc de blancs’ aparece con un bello color dorado pálido y brillante. La nariz comienza con una desgarradora mineralidad, con recuerdos a tiza mojada y piedras húmedas que dan paso, lentamente, a un impresionante desarrollo, así aparecen suaves notas frutales, toques cítricos, algunas notas florales, toques de vainilla y huevo e incluso alguna "seria" nota de levaduras. En boca es cremoso, con un cierto carácter cítrico, excelente acidez, magnífico ensamblaje, se desarrolla muy bien y muestra equilibrio y complejidad. Fresco y con notable desarrollo. Armonía que todavía irá a más con algo de botella...