Nos vamos superando, esta vez fue catado en formato Jeroboam donde creo

Nos vamos superando, esta vez fue catado en formato Jeroboam donde creo recordar que se incluía un ensamblaje específico y diferente del blanc de blancs en botella normal. El vino estaba muy rico, con gran expresividad, cremoso, con una excelente integración del carbónico, muy buena acidez y notable recorrido. La nariz es intensa, compleja y atractiva, hay toques minerales, masa de pan, algo de chocolate blanco, azahar, piel de mandarina,.... Excelente. Y con el nervio que caracteriza su paso por boca, dio lugar a una armonía perfecta con un cochinillo asado en horno moruno. Un lujazo....