Después de dos meses abierta la botella, el vino ha mejorado

Después de dos meses abierta la botella, el vino ha mejorado sustancialmente, de ahí que pongo una nueva nota.
Se muestra ahora mucho más expresivo en nariz apareciendo más notas de higos, dátiles y ciruelas pasas, además de un magnífico fondo de café en grano y especias dulces.
En boca también parece algo más redondo, con un excelente equilibrio, ya que nada destaca. Es lo suficientemente viejo y complejo y tiene la suficiente dulzura pero sin empalagar. Se bebe muy bien y resulta muy gratificante. Grato recuerdo amargoso en el posgusto.
Un excelente PX jerezano y uno de los mejores (quizá el mejor) en su rango de precios. Una apuesta segura.