Amarillo dorado y destellos oscuros, finas burbujas que se coronan en la

Amarillo dorado y destellos oscuros, finas burbujas que se coronan en la superficie. Ricas notitas de frutos secos en el primer golpe de nariz con algún fino toque de reducción; recordando al licor especiado de avellanas y al pastel horneándose. Hay aromas de manzanas asadas y peras maduras, con suaves pinceladas de crianza en lías, levaduras y notitas de mantequilla tostadita. Aparecen con la aireación algún aspecto de flor de mimosa, miel de acacia y notitas melosas ( cera de abeja ). Como en los grandes vinos todo muy bien ensamblado y marcando una única dirección sensorial pero con muchos frescos matices ( hilo conductor ). Boca extraordinaria, con una carbónico abocadito que es una delicia, notitas matencosas, cremosas y glicéricas que unifican los matices cítricos, málicos y vegetales en un único sabor que cabalga ayudado por la acidez y el carbonito hasta un refrescante posgusto, donde también se percibe la fruta fresca de vendimia. En retronasal se confirma la categoría de este Champagne dando las notitas melosas y floralmente embriagadoras de la nariz. Todo un festín para los sentidos que acaban sucumbiendo ante la personalidad de este gran vino.