Me encanta este productor

Amarillo pajizo con destellos grises. Burbuja muy fina.

Notas a pomelo, fruta roja, menta, anises y piedras. Conjunto muy equilibrado. Sin ser el Champagne más intenso, sí nos parece un Extra Brut elegante y con una cierta complejidad.

Boca perfilada e incluso podríamos decir que también ligera. El carbónico es liviano, se percibe algo de madera vieja, pero muy poco y el alcohol ni asoma. Todo ello bajo un manto de elevada acidez pero que también está muy integrada. Sensaciones primarias y de frescor en un trago que limpia el paladar.

Final largo, frutal y pedregoso.

Muy bueno. Una de las bodegas más serias que conozco en todas sus versiones.