CAVA

Botella Nº 34070

VISUAL
Dorado, limpio, claro y sin burbujas casi. Botella clásica con el corcho empapado y la cápsula algo pegada al cuello de la botella.

AROMA
Vino evolucionado por el paso del tiempo y la oxidación.
Aromas limpios de intensidad media (+): Panadería, brioche, galleta, lavanda.
A copa movida, aparecen un poco las notas metálicas y ahumadas (cárnicas).

BOCA
Sabores de vino ecológico, seco, con acidez media, levaduras y autólisis (panadería), galleta. Cuerpo medio, alcohol bajo.
Sabores de intensidad media a manzana soasada, mermelada de ciruela amarilla, tomillo y hierbabuena.
Bastante campestre.
Los grados de notas oxidativas son agradables, pues aunque no existe total efervescencia, si es un buen vino base tranquilo de las 3 variedades, el que entró en la botella previo a la segunda fermentación según el método tradicional.

NOTAS
Buen vino de calidad, económico, asequible a la mayoría del público, muy varietal y para muchos tipos de comida, desde unas lentejas, verdinas, a un arroz de caza con setas y a un buen cochinillo.