Rojo cereza con ribete rubí.
Nariz de buena intensidad con aromas de café verde, cacao, frua roja fresca, hoja de tabaco, fondo mineral con aportes florales.
En boca es algo rudo, le queda mucho tiempo por pulirse en botella, el tanino está vivo, áspero y astringente, buena acidez y un cuerpo enorme. Pinot Noir en estado puro.

Rojo cereza de ribetes amoratados y capa media.
Aromas de media intensidad que tras una prudente aireación se muestran muy varietales, con una cierta complejidad.. Tenues notas florales y una deliciosa fruta roja del bosque son protagonistas, junto con unos finos especiados, minerales, incluso notas de chocolate y granos de café.
En boca es un vino ligero, fino, fresco, con una marcada acidez y un final largo de frutos rojos. Buena persistencia. Por sus características admite ser tomado fresco, que no frío, siendo un tinto ideal para estas fechas.
Un vino curioso y diferente al que le ha sentado muy bien este año de botella y seguro que seguirá mejorando, es un vino de largo recorrido. Buena muestra varietal de Pinot Noir del “Grand Cru” de Aÿ. Yo desde luego prefiero sus Champagnes, pero este es un vino a probar y a descubrir. Y está muy rico.

Intenso color rubí. Nariz muy frutal con notas de frutilla roja, fresa, cereza, con una sorprendente nota de ciruela amarilla bien madura y flores blancas; azahar. Paso de boca con la acidez muy controlada, seco, de cuerpo medio, sin ninguna astringencia y con un retronasal muy frutal. La madera brilla por su ausencia. Buena persistencia. Vino curioso, a ciegas podria pasar por blanco...!!!

Cereza suave con ribetes rubí y de capa media.
Nariz de gran intensidad floral -violeta-, arropado con mucha fruta roja de bosque fresca, puntas orgánicas y ligeras notas minerales.
En boca es sabroso, de media intensidad y volumen. Muy fresco y con buen tono frutal. Le falta, quizá algo de botella para terminar de ensamblar las sensaciones que se presentan. Buen recorrido y persistencia adecuada. A seguir.

Proveedor de uva de Bollinger este pequeño elaborador tiene 7,2 ha. en Aÿ, en la "Montagne" de Reims. Alrededor de un 90% del viñedo es de Pinot Noir y el resto es chardonnay.
Rubí de media capa. Este curiosos tinto, sin nada de crianza, muestra una nariz intensa, inicialmente muy "neumática" que con abundante aireación da paso a una golosa frutosidad y a un franco carácter floral, también muestra una suave mineralidad. La nariz gana en dulzor hasta llegar a mostrar algun recuerdo a golosinas. En boca es ligero, con acidez correcta, marcada amargosidad, un cierto carácter herbáceo y buen recorrido.