He visto hoy que tenía 3 botellas de esta añada. Me he decidido a abrir una. He colgado la cata en la sección de vinos. No solo es la bodegas, los aficionados a lo bueno sabemos conservar y guardar. Y como dice el dicho : "quién guarda, halla". Saludos desde la Capital del Hojaldre, Torrelavega.
No sé si sabré explicarme
NOTA DE CATA:
8.5
CALIDAD-PRECIO:
5,0
Por lo general, hay personas que tras probar este vino piensan o creen percibir cierta inmadurez. Tal vez no esperamos algo así y menos si sabes la edad del viñedo (¿3 ó 4 años?)...
Bien es cierto que las añadas posteriores no recuerdan apenas parecidos con esta, pero el estilo se ha mantenido, afortunadamente: buscar la materia prima a toda costa.
El vino recuerda otras latitudes, fresco, ácido, pero tiene mucha fruta madura, y ahora ensambla increíblemente con todos los aromas de crianza y elaboración.
En boca es persistente, equilibrado, con nervio y estructura, algo mineral,pero también deslizante y con volumen.
Posee muchos matices en Nariz, y creo que tiene potencial de envejecimiento.
No obstante, no hemos de olvidar que no estamos ante un cepas viejas ...
Lo que tengo claro es que si alguien tiene una botella de este vino sólo puede ser la propia bodega ...