II Cata de champagnes "Prestige" viejos
Bonito color oro bruñido, con matices ambarinos. Limpio, brillante, con fina burbuja.
Nariz intensa y compleja, evolucionando, con muchos matices, muy barroca: bollería de crema, melocotón dulce, frutos secos, puntas de hierba fresca, aromas tostados, incluso setas.
En boca es muy amplio, expansivo, diría que opulento pero sin perder refinamiento, notas amieladas, ligeros cítricos, buena acidez, tacto cremoso, pan tostado… Final largo, muy placentero y sabroso, levemente cítrico.
Un champagne del que quizá esperábamos menos y sorprendió gratamente. Está en un punto magnífico. Uno de mis favoritos.
Acceso a la cata completa en el siguiente link:
https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1324697-ii-cata-champagnes-prestige-viejunos
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en respuesta a Gondorff Ver mensaje de Gondorff Pero Dom Perignon no elabora con la misma calidad ahora, por desgracia ha bajado mucho el tema. Ese 93 me encantó igualmente e incluso 96 y si me apuras 98 están bien hechos. Pero los actuales (el último que he probado es 2005) no dan la talla.
Saludos,
Eugenio. -
en respuesta a EuSaenz Ver mensaje de EuSaenz están incrementando la producción y ya sacan vino prácticamente todos los años, es otra cosa claro... Seguramente sigan siendo buenos vinos, especialmente en grandes añadas, pero el tema es que a ese precio hay muchas cosas ya