Original Cava.

En la anterior cata describí etiqueta y botella. Han pasado 4 años de la anterior cata y encuentro alguna pequeña variación pero a mejor.
A la vista le encuentro color amarillo dorado, su larga crianza da fé. Fino perlaje, persistente y forma círculo en el menisco. Está limpio y brillante.
En nariz frutas dulces, escarchadas, mieloso, algo de mermelada de naranja.
En boca está dulce , pero sin empalagar, untuoso, glicérico, cremoso, burbuja perfectamente integrada. Todavía con alegante acidez. Invita a beber. Es elegante en el paso de boca. Es largo me dá una permanencia en boca de 2,45 minutos. Sin ningún genero de dudas una gran bebida para acompañar postres dulces, ejem. : Hojaldres de Torrelavega.