He encontrado en el vino 2 notas a señalar. La primera, es que en los 2

He encontrado en el vino 2 notas a señalar. La primera, es que en los 2 primeros días se desprendía un tufo notable a sulfuroso, que se trasladaba a la boca, y que hacía poco grato el trago.
Pero pasados esos dos días, con permanencia en frigorífico, y a una temperatura de 12ºC, empiezan a salir las notas florales, el melocotón y el albaricoque, un toque de pera blanca, y la uva, en su estado más directo y natural.
Trago muy fácil, entra como Dios con quesos fuertes, foie y anchoas en salazón. Recorrido corto, nada empalagoso, y sin acidez destacable. Color amarillo pálido, con irisaciones de oro envejecido. Requiere copa de boca muy ancha, para captar los matices antes de que se "pierdan".
Lástima de ese "fondo" como de azufre (¿o goma-caucho?: pero el cariño con el que lo has hecho, y para un primer intento, PRUEBA-SUPERADA).