El tiempo se va ...

     El vino ha empezado a evolucionar más rápido de lo previsto : ahora, está en plena fase terciaria con agradables notas de zapato de cuero, de tabaco de pipa y de madera vieja. Ofrece un magnífico paso por boca, depurado y sedoso, pero sus taninos tienen tendencia a secarse un poco. Contrariamente a lo que pensabamos, ha alcanzado su punto justo para el consumo.