Amarillo con tonos verdosos y aspecto juvenil nada acorde con sus 15 años

Amarillo con tonos verdosos y aspecto juvenil nada acorde con sus 15 años. Nariz intensa y fragante, que evoluciona durante horas desde las notas de heno seco y paja, especiados, resina y minerales (talco) iniciales hacia las notas frutales, piña madura, hierba verde y notas florales. Complejo y elegante. En boca resulta ligero, seco, con un paso sedoso y muy equilibrado, sin ninguna arista. Final largo y persistente con un retronasal que resalta su finura y complejidad, con notas balsámicas, anisados, piel de naranja, caramelo. En suma, excelente vino, pleno de elegancia, atractivo y complejo, que, pese a carecer del nervio habitual de la mayoría de los sauvignon blanc, tiene un paso en boca redondo, muy agradable y largo.