Un syrah de libro, tremendamente bien elaborado.

A destacar...

Esencia frutal en la copa se despliega complejo y profundo, para aprender todo lo que puede ofrecer una Syrah en nuestro país.

Comentario

Los últimos años esta bodega nos está confirmando la calidad de sus viñas y sus rigurosos procesos de elaboración en pro de mantener la esencia de sus viñas y tierra. Las añadas 02 y 03 catados últimamente en sus tintos y 05 en su Viognier demuestran el espléndido momento de forma que tienen estos vinos en su elaboración.

Armonía y Cata

Visual de medio cuerpo picota con ribete de ligeros reflejos jóvenes -violáceos- predominando el tono mate. La delicia se hace en nuestro olfato, un tinto de buena intensidad aromática, complejo y profundo. El protagonismo lo toma en todo momento la fruta roja con tintes de confitura y color de frambuesa, acompañado en todo momento por las notas florales de violetas. La aireación le aporta los aromas propios de su crianza mayoritariamente roble francés -vainílicos, tostados, cafetales- y una culminación con recvuerdos de chocolate negro que se puede morder. En boca nos produce agradables sensaciones, alejado de verdores, fresco, rico, despliega con firmeza un redondo y maduro esqueleto tánico, buen final y retronasal que reproduce las sensaciones de la nariz. La armonía se viste en forma de crema de calabaza con huevo de codorniz y confitura de pimientos rojos, lo que confiere mayor textura al tinto.