Este brut blanc de blancs es de un limpio y brillante color dorado pálido. La nariz es fresca, aunque tiene también notas de fruta amarilla compotada, piel de limón escarchada, algunos toques de levaduras, higos secos sobre un fondo ligeramente especiado (incluso con alguna nota de especias exóticas).
En boca es cremoso, con buena acidez, algo amargoso, con nervio, algo cítrico, con estructura y notable recorrido. Muy, pero que muy interesante...