Amarillo verdoso pálido. Burbuja fina. Nariz intensamente mineral, hierba verde, frutos secos y un fondo de crianza. Boca con carbónico integrado, seco y con buena acidez y final con un punto agradablemente cítrico, con notas de bollería, hierbas aromáticas, caramelo de café con leche, manzana verde. Un cava interesante, con excelente acidez y cierta complejidad. Los varietales son: 25% Macabeo, 25% Xarelo, 40% parellada y10% chardonnnay. 36 meses de crianza. 2500 botellas.

En el color transmite un tono verdoso con leves destellos alimonados, carbónico muy activo de múltiples burbujas que no terminan coronándose en superficie. Nariz de buena intensidad y donde se desvelan ciertos matices de la crianza dando toquecitos de reducción ( Pastel de Frutas ). Aromas de pinceladas herbaceas – vegetales sobre un fondo de compota de albérchigos verdes. También hay rasgos de hollejos verdes en maceración en un final ligeramente salino. En boca es de ataque y paso refrescante, con una evolución de excelente acidez, rasgos vegetales – amargosos ( también por retronasal ), y una sensación final en el posgusto que recuerda al málico ( manzana verde ) aunque al final cobra más madurez notándose quizás más el azúcar residual. Un cava rico, refrescante y distintivamente herbáceo.