Terrosidad, arena de playa, esencia de madera de olivo,..., son las

Terrosidad, arena de playa, esencia de madera de olivo,..., son las primeras impresiones del primer ataque.
Más potente en boca que en nariz - y más contundente que otras manzanillas hermanas -. va abriendo los aromas a medida que se aleja el tiempo de apertura.
Tonalidades de oro viejo en una elaboración que nos recuerda un punto a la de los brandies de la próxima Jerez, al menos hasta que el postgusto amargo invade el paladar y satura las papilas.

Aceitunas mazanilla negras, una mousse de oca, y pedazitos de morcón ibérico acompañaron la casi absoluta defunción de la "criatura" sanluqueña.