Cata monográfica Bodegas Torres en Restaurante-Museo La Casa del Angel

Cata monográfica Bodegas Torres en Restaurante-Museo La Casa del Angel

Visual espléndido dorado muy limpio con destellos amarillo luminoso.

Nariz de sobervia evolución en copa, mostrándose sutil, muy complejo, potencia muy bien integrada con la elegancia, recuerdos tostados que no ocultan finos aromas a fruta madura -melocotón, melón- con presencia de notas de plátano. La aireación le aporta gratos aromas secundarios procedentes de la fermentación -mantequilla, pan brioche- acompañados con adornos de ahumados y trufa perfectamente ensamblados con los aromas siempre presentes de la fruta. Tras 1 hora en copa los tostados pasan a segundo plano y la fruta exótica se hace predominante con notas de avellanas.

Boca continua los finos aromas durante las tres fases de contacto con el vino, elegante, fino, majestuosa entrada en boca de una acidez muy equilibrada, final largo con postgusto repleto de sensaciones tostadas y de frutos secos.

El mejor chardonnay probado hasta la fecha, ofreciendo lo mejor de esta uva, elegancia, aromas -mantequilla fresca, avellana, miel ...- y una enorme evolución cambiante en copa.