Después de casi dos años de la primera cata, el vino ha evolucionado tal y como preveíamos.
En cuanto a color y tono prácticamente no hay variaciones, la capa se ha hecho más transparente y el ribete es más ambarino.
La nariz sigue siendo compleja y de gran calidad. Ha necesitado un corto período de aireación para manifestarse en todo su potencial. Por resaltar una característica aromática diríamos que la uva se ha convertido en pasa dulce y ha adquirido la “mayoría de edad”. Es realmente sugestiva.
Pero en la boca sí que hay un cambio notable, a mejor, a más redondo, a mayor equilibrio. Es una mezcla de untuosidad intensa, tanino de seda y fruta en sazón llenado el paladar y dejando un recuerdo largo y tostado.
Un Merlot que hace importante a la bodega que le ha “parido”.

Vista: Rojo picota con ribete un poco evolucionado. Capa alta y lágrima muy glicérica.
Nariz: Franca, de intensidad media/alta y realmente compleja. Junto aromas de fruta negra madura aparecen notas minerales, balsámicas, especias, cacao y torrefactos.
Boca: Muy expresiva, potente y sabrosa. Es un vino con cuerpo y estructura, redondo y equilibrado. Los taninos perfectamente pulidos y casi dulces, la acidez justa y un elegante amargor dan paso a un final largo y lleno de sensaciones.
Posiblemente uno de los mejores vinos de Merlot que he probado hasta la fecha. Por sus características, golosidad y complejidad encantó a todo el grupo de cata, sin excepción. Un vino con larga vida por delante y que merece la pena degustarlo. Su precio, alrededor de 28 €.

Rojo picota de capa media y potente nariz, tras decantación de aproximadamente una hora. Aromas a frutas maduras, cassis, torrefacto, café, tabaco y unos balsámicos para redondear. Terruño suave y ligeras notas especiadas.
En boca presenta buena acidez, muy carnoso, persitencia de la fruta y agradables taninos. Largo y consistente, por retronasal nos devuelve los bálsámicos y algo de lácetos.
Tuve la suerte de comerlo con ciervo y es sencillamente espectacular.

Picota de capa media alta con ancho ribete morado. Nariz compleja, potente y agradable con mucha fruta madura, tostados, agradables balsamicos y algun ligero toque animal...notas dulzonas. En boca es de buen ataque paso agradable y buen final Tiene una ligerisima astringencia que no molesta para nada. Un vino muy rico y facil de beber que ha hecho que mejore mi opinion aun mas sobre la merlot. Me ha gustado. Cata doble ciega con Merlot-Merlot 01.

Decantado una hora antes. Picota con ribete amoratado. Capa media/alta. Glicérico. Intenso aroma a frutos negros, vainilla, torrefactos, chocolate y notas balsámicas y de regaliz. Con la oxigenación aparecen estupendos mentoles y notas animales, de establo. En boca es seco, con gran cuerpo. Paso carnoso, sedoso, potente pero bien estructurado. Muy frutal, con la madera bien presente en forma de tostados finos y excelentes taninos dulces. Al inicio se muestra ligeramente astringente pero desaparece esa sensación con la oxigenación. Final frutal, con notas de regaliz y tostados de calidad. Buena persistencia. Estupendo vino, buen representante de Merlot, con poderio pero manteniendo cierta clase y elegancia. Se intuye que debe afinarse en botella. 21€