Se presenta amarillo brillante, con muy buena burbuja, tanto por cantidad

Se presenta amarillo brillante, con muy buena burbuja, tanto por cantidad como por delicadeza de la misma. Rosario de calidad!
Claros olores de manzana madura, levaduras, pasteleria (briochette, ensaimadas, cremas...), con un transfondo calcareo muy apetecible.
Boca correctísima, el carbónico se funde instantaneamente, y deja paso a las sensaciones untuosas y ácidas. Buena homogeneidad, nada despunta, todo es fabuloso y medido a la décima.
Grato fianl de frutas blancas maduras, mucha pasteleria, y recuerdos en la lejania de piel de cítrico confitada.
Madre mia que Xarel-lo!!
Mi mejor cava, con diferencia!