Este San Román 2003, se mostró con color picota de capa alta con borde

Este San Román 2003, se mostró con color picota de capa alta con borde granate y una lágrima media.

En nariz nos muestra el terruño del cuál nace, la madera francesa y americana donde se ha criado durante 22 meses pero lo hace de forma equilibrada y delicada, a su vez nos deleita con fruta negra madura, con tostados, con aromas a pimentón, apreciaciones balsámicas, cremosidad (cacao) y finura de ahumados.

En boca es denso, con personalidad propia, largo, con unos taninos equilibrados hasta la exquisitez, de nuevo la fruta negra y los tostados hacen presencia.

Todo ello lo ofreció según pasaba el tiempo y se abria, cada vez mostrándose más complejo y sabroso.