El disfrute de lo que es de casa. Hacía tiempo que no cataba un vino así,

El disfrute de lo que es de casa. Hacía tiempo que no cataba un vino así,lejos de alcoholes, verdores,que me hiciera reencontrar con el vino como lo recordaba.Este San Román, tan diferente... Su color oscuro, más que subido. El ribete casi igual, algún rojizo se escapa y nos recuerda que lo hemos de oler, saborear. Nariz inicialmente a mucha fruta,en su punto,también notas tostadas,avainillados,toques de brea, resina, cacao,una cremosidad que se adivina y que más tarde, en boca, aparece de una forma arrebatadora.Si esa nariz ya encandila, parece difuminarse ante la boca, majestusosa, Aquí estoy yo!. Te gustaba mi nariz? Pues toma boca... terciopelo puro, taninos muy presentes pero han hecho un pacto con el diablo, están presentes, no raspan, te acarician y te asombras de placer.Pero al tragar, aparece lo que no esperas, un alubión de placer, rebosante fruta madura unida a esos toques cremosos y a ese regaliz, cacao, tan presente como extasiante.Fuerza y equilibrio! Parece mentira pero ahí está. Y yo escribiendo estas palabras, con un par de copas aún en el decantandor, no quiero beberlas,éste es de los grandes, y lo acabo de catar en silencio, tranquilidad, recogimiento.Mejorará?