Valor seguro

Tras un par de años (aproximadamente) de guarda, abro una de mis 3 botellas aún restantes y casi me da un infarto de placer. Pensaba que después de probar un Quinta Sardonia 2005, este San Román se iba a venir abajo, pero para mi gusto le ha plantado cara e incluso le ha superado. Potentísimo a la par que elegante, floral, frutal, tostados, caramelo de café con leche, chocolate, podría seguir así hasta repetir lo dicho por otros compañeros de este vino. En boca que decir, sedoso, perfectísimamente integrado, buena acidez, amable, taninos dulces, una delicia. Enhorabuena a Mariano García y su equipo.