Valbuena 5º Año 1990 - La fama no solo la tiene, se la gana...

Elaborado con un 80% de tinta fina y un 20% entre Merlot y Malbec, se nos presenta este viejecito preparado para la batalla. Ha estado dos años en contacto con la madera entre los grandes tinos, barricas nuevas y finalmente barricas usadas y otros 30 meses en botella hasta su comercialización en 1995.

Al abrirlo nos encontramos un perfecto y larguísimo tapón que ha aguantado como un campeón estos últimos 21 años (que se dice pronto). Es de agradecer que mi amigo y proveedor Rafa haya guardado estos caldos en tan óptimas condiciones de conservación al igual que de agradecer es obviamente la calidad de los corchos usados por tan prestigiosa bodega (casi siempre,je,je...). La botella fue abierta y decantada una hora previa a su consumo.

VISTA: Color granate añejado, casi teja, de capa media con un ribete rojo rubí y destellos añiles. Lagrima no muy gruesa.

NARIZ: Los aromas torrefactos y ahumados nos dan la bienvenida dando paso de inmediato a unos toques especiados, canela y clavo aderezados con unas sutiles notas de trufa negra y cueros. Casi mágicamente, aparecen recuerdos herbáceos de sotobosque, tomillo y hierbabuena. Innumerables matices que no dejan de sucederse, aromas primarios y terciarios se entremezclan en una odisea para nuestro olfato ... Increíble nariz, sublime, colosal...

BOCA: Es un vino untuoso, de taninos pulidos a la perfección y con 23 meses de madera perfectamente integrados, muy sutiles, que le aportan un sinfín de maravillosos terciarios. En retronasal aparecen chocolates, canela y moras que conducen a un final goloso, acaramelado y cremoso. Es terciopelo en boca, un espectáculo de suavidad y armonía, un ensamblaje excelso entre la madera y las viníferas. Un Vino redondo donde los haya. Gran vinazo y excepcional experiencia sensorial. La fama no solo la tiene, se la gana. Enorme Valbuena !!

La RCP fue fantástica pues lo conseguí por 40 euros, un chollazo.

Este viejecito fue cariñosamente maridado con un suculento arroz caldoso de bogavante y gambas rojas de Denia. Excelente matrimonio.