De las mejores añadas!

-Fase visual: Amarillo dorado con reflejos verde-bronce, burbuja elegante muy fina, donde el rosario es persistente, efervescencia con delicadas burbujas abundantes al inicio en su corona, lágrima ligera, límpido y brillante.

-Fase olfativa: Comienza con algo de reducción quizás se podría decantar ligeramente con cuidado para no perder ese carbónico o esperar a que se abra en la copa, nosotros nos hemos decantado por esperar y tras pasar un rato abierto en la cubitera y tras la segunda copa vertida por fin se ha dejado percibir esa intensidad alta, con aromas golosos de bollería fina como el roscón de reyes, brioche, hojaldre de mantequilla, seguidamente con aromas de flores blancas y cítricos, que recuerdan al pomelo, a las mandarinas, flor de almendro, margaritas, jazmín y continuando con notas como el pan tostado.

-Fase en boca: Entrada amplia y golosa, acidez que sorprenden por su viveza aun presente, muy elegante la burbuja aun persistente y amplia, con cuerpo, untuoso, mineral, amplitud de matices de fruta de hueso en almíbar como el melocotón, el albaricoque, cítricos, floral, muy redondo en todos sus aspectos confirmando esta añada como una de las grandes añadas de la Champagne, final tostado con un magnifico posgusto que permanece mucho tiempo en boca.