NECTAR DE DIOSES

Color Ebano,buwinga opaco casi petreo¿ribete? De aspecto graso,denso y untuoso con un brillo y una limpidez majestuosas.En nariz es nectar de dioses,camaleónico y cambiante a giro de copa,impacta su potencia y su infinita paleta aromática..."de lo que me pidas tengo" te dice.Fruta negra confitada,pasas,azucar quemada,higos,café,ahora cítricos etc.
En boca es un Tsunami,un pequeño sorbo te inunda de sensaciones mágicas.......esa fruta confitada,ahora kirsch,regaliz y paloduz. Bouquet de tenues vainillas aportadas por esos maravillosos toneles de maderas viejas.Todo destaca y todo está integrado por una finísima y sutil pero poderosa ACIDEZ que lo vertebra y hace GRANDE.¿ Retronasal y Persistencia?Unas 14 horas sin ser de Bilbao.
Ultimo sorbo tomado a las 20,30h.aprox como último alimento y al despertar a las 10,30h.de la mañana todavía estaba ahí.¿O permanecerá para siempre en la memoria?
Gracias Mercedes y Eugenio por UN DIA GRANDE.