Emilio Moro se ha adaptado como ninguna otra Bodega de la Ribera a los

Emilio Moro se ha adaptado como ninguna otra Bodega de la Ribera a los tiempos, pasando de ser excelentes viticultores a ser también excelentes Bodegueros, con una acertada visión de la enología moderna dentro de todos los ámbitos de la empresa. Malleolus 2004 despliega aromas muy precisos de frutillos del bosque maduros, sobre finas maderas nuevas que le dan esa conjunción cremosa tan agradable, de toffe y regaliz dulce. Hay matices de Jara y Balsámicos ( eucalipto ), que bailan con sensaciones minerales minimalistas, para después en el final de nariz dejar salir a la ciruela negra madurita y rodeada de mentolados cacaos. En boca es muy rico, con volumen pero excelente acidez que lo aleja de toda golosura en exceso. Los taninos se muestran pendientes de algo más de integración en botella dejando una sensación incipientemente dulce pero también astringente. Fruta negra alicoradita en la evolución con algún toque de regaliz y café amargo. Posgusto persistente y donde el vino muestra su potencial de botella. Una de las mejores expresiones modernas de la Tinto Fino, que año tras año lo demuestra dándole más valor si cabe a la Bodega, la Marca y las personas que están tras ella.