Sardonia en estado puro
NOTA DE CATA:
9.2
CALIDAD-PRECIO:
7,0
Color picota muy oscuro casi negro con borde amoratado que casi ni se separa, la lágrima es lenta, mancha la copa y glicérica, limpio y con cierto brillo.
En nariz es limpio y potente, se despliega muy floral, fruta negra en sazón a mantas, nata, caramelo de café con leche, bastante mineralidad a pedernal, piedra caliente, pizarra, notas de café, algún recuerdo a especias, polvo de kikos, fondo balsámico pero sin sobresaltos.
En boca entra arroyador, esqueleto para vestir varios trajes, persistencia muy buena y de notable longitud, taninos muy maduros y dulces, cierta astringencia que no molesta y acidez equilibrada, quizás algo justa.